Il processo di preparazione della Polpa di Pomodoro Bio è un'operazione meticolosa che garantisce la massima qualità del prodotto finale. Le fasi coinvolte comprendono:
Lavaggio: I pomodori freschi vengono accuratamente lavati per rimuovere eventuali impurità.
Ispezione Cernita Ottica e Manuale: Attraverso una rigorosa ispezione, sia automatica che manuale, i pomodori vengono selezionati per garantire solo la migliore qualità.
Secondo Lavaggio: Ulteriore lavaggio per assicurare la pulizia totale dei pomodori.
Pelatura e Allontanamento Bucce: Dopo il lavaggio, i pomodori passano attraverso una fase di pelatura attenta e precisa. Questa fase è essenziale per ottenere una polpa di pomodoro pulita e priva di impurità, mantenendo la freschezza e la qualità intrinseca dei pomodori appena colti.
Cubettatura: La polpa di pomodoro viene tagliata in pezzi.
Metal Detector: Controllo per rilevare eventuali contaminanti metallici.
Inscatolamento: La polpa di pomodoro, appena preparata e trattata, è accuratamente inserita nelle lattine.
Aggiunta Succo di Pomodoro: Il succo di pomodoro viene preparato con massima attenzione ai dettagli. Iniziamo con la triturazione dei pomodori freschi, seguita da un delicato processo di riscaldamento. Attraverso una fase di setacciatura, eliminiamo bucce e semi, garantendo una consistenza impeccabile. Il succo risultante viene concentrato per intensificare i sapori naturali. Successivamente, regoliamo il pH aggiungendo acido citrico da biofermentazione per stabilizzare il prodotto e renderlo microbiologicamente sicuro per il consumo umano. Infine, il prodotto viene nuovamente riscaldato, assicurando una qualità inalterata e un sapore autentico.
Chiusura delle Lattine: Dopo l'aggiunta di tutti gli ingredienti, le lattine vengono sigillate.
Pastorizzazione: Le lattine vengono sottoposte a un processo di pastorizzazione per garantire la sicurezza alimentare.
Raffreddamento: Le lattine vengono raffreddate per preservare la freschezza.
Controllo Raggi X e Peso: Controllo finale mediante raggi X per la rilevazione di eventuali anomalie e pesatura per garantire la conformità agli standard di produzione.
Questo processo rigoroso ci permette di offrire una Polpa di Pomodoro Bio di alta qualità, garantendo freschezza e sicurezza alimentare.
@IT', 'The preparation process of Organic Tomato Pulp is a meticulous operation that guarantees the highest quality of the final product. The steps involved include:
Washing: Fresh tomatoes are carefully washed to remove any impurities.
Optical and Manual Sorting Inspection: Through rigorous inspection, both automatic and manual, tomatoes are selected to ensure only the best quality.
Second Wash: Further washing to ensure total cleanliness of the tomatoes.
Peeling and Removal of Skins: After washing, the tomatoes go through a careful and precise peeling phase. This phase is essential to obtain clean tomato pulp free of impurities, maintaining the freshness and intrinsic quality of freshly picked tomatoes.
Dicing: The tomato pulp is cut into pieces.
Metal Detector: Check to detect any metal contaminants.
Canning: Freshly prepared and treated tomato pulp is carefully placed into cans.
Adding Tomato Juice: Tomato juice is prepared with the utmost attention to detail. We start by chopping fresh tomatoes, followed by a delicate heating process. Through a sieving phase, we eliminate peels and seeds, guaranteeing an impeccable consistency. The resulting juice is concentrated to intensify the natural flavors. Next, we adjust the pH by adding citric acid from biofermentation to stabilize the product and make it microbiologically safe for human consumption. Finally, the product is reheated, ensuring unaltered quality and authentic flavour.
Sealing Cans: After all ingredients are added, the cans are sealed.
Pasteurization: The cans undergo a pasteurization process to ensure food safety.
Cooling: Cans are cooled to preserve freshness.
X-ray and weight control: Final control using X-rays to detect any anomalies and weighing to ensure compliance with production standards.
This rigorous process allows us to offer high quality organic tomato pulp, guaranteeing freshness and food safety.
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