Dopo la molitura e la filtrazione per rimuovere impurità, l'olio extravergine di oliva D.O.P Valle del Belìce – Geraci viene conservato in silos d'acciaio inox 'sotto azoto'. Questo metodo riempie lo spazio sopra l'olio con azoto, prevenendo l'ossidazione. I silos mantengono una temperatura costante tra 15 e 18°C, proteggendo l'olio dalla luce e dall'aria. Questo processo preserva la freschezza, la fragranza e i sentori di erba, carciofo, pomodoro e foglia dell'olio, assicurando il suo equilibrio gustativo con una media intensità di piccante e un amaro appena percettibile.
@IT', u'After milling and filtration to remove impurities, the Valle del Belìce – Geraci DOP extra virgin olive oil is stored in stainless steel silos 'under nitrogen'. This method fills the space above the oil with nitrogen, preventing oxidation. The silos maintain a constant temperature between 15 and 18°C, protecting the oil from light and air. This process preserves the freshness, fragrance and hints of grass, artichoke, tomato and leaf of the oil, ensuring its taste balance with a medium intensity of spiciness and a barely perceptible bitterness.
@US', u'Après broyage et filtration pour éliminer les impuretés, l'huile d'olive extra vierge Valle del Belìce – Geraci DOP est stockée dans des silos en acier inoxydable « sous azote ». Cette méthode remplit l’espace au-dessus de l’huile d’azote, empêchant ainsi l’oxydation. Les silos maintiennent une température constante entre 15 et 18°C, protégeant l'huile de la lumière et de l'air. Ce procédé préserve la fraîcheur, le parfum et les notes d'herbe, d'artichaut, de tomate et de feuille de l'huile, assurant son équilibre gustatif avec une intensité moyenne de piquant et une amertume à peine perceptible.
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