L'azienda fa parte della filiera sostenibile, in quanto rispetta e adotta i principi su cui si basa il concetto di sostenibilità:
Pilastro Economico, i lavoratori sono retribuiti nel rispetto della normativa economica vigente;
Pilastro Sociale, viene garantito ad ognuno di loro delle condizioni ambientale e di lavoro oltre gli standard medi previsti dalla normativa;
Pilastro Ambientale, la gestione aziendale avviene nel rispetto delle norme ambientali oltre gli standard medi.
La raccolta delle olive è un aspetto fondamentale per chi produce olio extra vergine di oliva. Dal preciso momento in cui raccoglierle, alle tecniche utilizzate per farlo, la qualità di olio che si otterrà dipende anche dalle scelte che si fanno in questa delicata fase.
Si potrebbe addirittura dire che, per ottenere un olio di grande qualità, la raccolta delle olive sia importante quanto la cura dell'olivo e le fasi di lavorazione in frantoio.
La raccolta delle olive è il passaggio di transizione tra due fasi: da una parte chiude il ciclo di vita delle olive, dall’altro è l’inizio di un lungo e laborioso processo che le trasformerà in olio o in conserve saporite.
Raccogliere le olive nel momento giusto è l’unico modo per ottenere un prodotto equilibrato, con un aroma fragrante e che sia conservabile a lungo. Per capire quale sia il momento perfetto è bene valutare attentamente una serie di variabili.
La raccolta delle olive Biancolilla nei suggestivi uliveti di Madonna del Mirto è un momento di grande cura e attenzione. Gli agricoltori, guidati dalla tradizione e dalla passione per la terra, si avventurano tra gli alberi carichi di frutti, pronti per essere raccolti.
Utilizzando pettini o rastrelli speciali, gli agricoltori staccano con delicatezza le olive dagli alberi, assicurandosi di non danneggiare il frutto. Le olive vengono poi raccolte manualmente o tramite sistemi meccanici, garantendo la massima efficienza e rispettando al contempo la qualità del prodotto.
Una volta raccolte, le olive vengono accuratamente selezionate e trasportate al frantoio per essere immediatamente lavorate. Questo processo rapido e meticoloso assicura che le olive mantengano la loro freschezza e integrità, preservando al massimo le loro preziose caratteristiche aromatiche e organolettiche
@IT', 'The company is part of the sustainable supply chain, as it respects and adopts the principles on which the concept of sustainability is based:
Economic Pillar, workers are paid in compliance with current economic legislation;
Social Pillar, each of them is guaranteed environmental and working conditions beyond the average standards required by law;
Environmental Pillar, company management takes place in compliance with environmental regulations beyond average standards.
The olive harvest is a fundamental aspect for those who produce extra virgin olive oil. From the precise moment in which to collect them, to the techniques used to do so, the quality of oil you will obtain also depends on the choices you make in this delicate phase.
It could even be said that, to obtain a high quality oil, the olive harvest is as important as the care of the olive tree and the processing phases in the oil mill.
The olive harvest is the transition between two phases: on the one hand it closes the life cycle of the olives, on the other it is the beginning of a long and laborious process that will transform them into oil or tasty preserves.
Harvesting olives at the right time is the only way to obtain a balanced product, with a fragrant aroma and which can be kept for a long time. To understand what the perfect moment is, it is good to carefully evaluate a series of variables.
The harvest of Biancolilla olives in the suggestive olive groves of Madonna del Mirto is a moment of great care and attention. The farmers, guided by tradition and passion for the land, venture among the trees full of fruit, ready to be harvested.
Using special combs or rakes, farmers gently remove the olives from the trees, making sure not to damage the fruit. The olives are then harvested manually or through mechanical systems, guaranteeing maximum efficiency and at the same time respecting the quality of the product.
Once harvested, the olives are carefully selected and transported to the mill to be immediately processed. This rapid and meticulous process ensures that the olives maintain their freshness and integrity, preserving their precious aromatic and organoleptic characteristics to the maximum
@US', u'Das Unternehmen ist Teil der nachhaltigen Lieferkette, da es die Grundsätze respektiert und anwendet, auf denen das Konzept der Nachhaltigkeit basiert:
Wirtschaftssäule: Arbeitnehmer werden gemäß der geltenden Wirtschaftsgesetzgebung bezahlt.
Als soziale Säule garantiert jeder von ihnen Umwelt- und Arbeitsbedingungen, die über die gesetzlich vorgeschriebenen Durchschnittsstandards hinausgehen.
Gemäß der Säule „Umwelt“ erfolgt die Unternehmensführung unter Einhaltung von Umweltvorschriften, die über durchschnittliche Standards hinausgehen.
Die Olivenernte ist ein grundlegender Aspekt für diejenigen, die natives Olivenöl extra herstellen. Die Qualität des Öls, das Sie erhalten, hängt vom genauen Zeitpunkt der Gewinnung bis hin zu den dafür verwendeten Techniken auch von den Entscheidungen ab, die Sie in dieser heiklen Phase treffen.
Man könnte sogar sagen, dass die Olivenernte für die Gewinnung eines hochwertigen Öls genauso wichtig ist wie die Pflege des Olivenbaums und die Verarbeitungsphasen in der Ölmühle.
Die Olivenernte ist der Übergang zwischen zwei Phasen: Einerseits schließt sie den Lebenszyklus der Oliven ab, andererseits ist sie der Beginn eines langen und mühsamen Prozesses, der sie in Öl oder schmackhafte Konserven verwandelt.
Nur wenn die Oliven zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden, erhält man ein ausgewogenes, duftendes und lange haltbares Produkt. Um zu verstehen, was der perfekte Moment ist, ist es gut, eine Reihe von Variablen sorgfältig zu bewerten.
Die Ernte der Biancolilla-Oliven in den eindrucksvollen Olivenhainen von Madonna del Mirto ist ein Moment großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Die Bauern wagen sich, geleitet von Tradition und Leidenschaft für das Land, zwischen die Bäume voller Früchte, die zur Ernte bereit sind.
Mit speziellen Kämmen oder Rechen entfernen die Bauern die Oliven vorsichtig von den Bäumen und achten dabei darauf, die Früchte nicht zu beschädigen. Die Oliven werden dann manuell oder durch mechanische Systeme geerntet, was maximale Effizienz garantiert und gleichzeitig die Qualität des Produkts respektiert.
Nach der Ernte werden die Oliven sorgfältig ausgewählt und zur sofortigen Verarbeitung in die Mühle transportiert. Dieser schnelle und sorgfältige Prozess stellt sicher, dass die Oliven ihre Frische und Unversehrtheit bewahren und ihre wertvollen aromatischen und organoleptischen Eigenschaften maximal bewahren
@DE', u'L'entreprise fait partie de la chaîne d'approvisionnement durable, car elle respecte et adopte les principes sur lesquels repose le concept de durabilité :
Pilier économique, les travailleurs sont payés conformément à la législation économique en vigueur ;
Pilier Social, chacun d'entre eux bénéficie de conditions environnementales et de travail garanties au-delà des normes moyennes requises par la loi ;
Pilier Environnemental, la gestion de l’entreprise s’effectue dans le respect de la réglementation environnementale au-delà des normes moyennes.
La récolte des olives est un aspect fondamental pour ceux qui produisent de l'huile d'olive extra vierge. Du moment précis où les collecter aux techniques utilisées pour le faire, la qualité de l’huile que vous obtiendrez dépend également des choix que vous faites dans cette phase délicate.
On pourrait même dire que, pour obtenir une huile de haute qualité, la récolte des olives est aussi importante que le soin de l'olivier et les phases de transformation au moulin à huile.
La récolte des olives est la transition entre deux phases : d'une part elle clôture le cycle de vie des olives, de l'autre elle est le début d'un processus long et laborieux qui les transformera en huile ou en conserves savoureuses.
Récolter les olives au bon moment est le seul moyen d'obtenir un produit équilibré, à l'arôme parfumé et qui se conserve longtemps. Pour comprendre quel est le moment parfait, il est bon d’évaluer soigneusement une série de variables.
La récolte des olives Biancolilla dans les suggestives oliveraies de Madonna del Mirto est un moment de grand soin et d'attention. Les agriculteurs, guidés par la tradition et la passion de la terre, s'aventurent parmi les arbres pleins de fruits, prêts à être récoltés.
À l'aide de peignes ou de râteaux spéciaux, les agriculteurs retirent délicatement les olives des arbres, en veillant à ne pas endommager les fruits. Les olives sont ensuite récoltées manuellement ou au moyen de systèmes mécaniques, garantissant une efficacité maximale tout en respectant la qualité du produit.
Une fois récoltées, les olives sont soigneusement sélectionnées et transportées au moulin pour être immédiatement transformées. Ce processus rapide et minutieux garantit que les olives conservent leur fraîcheur et leur intégrité, en préservant au maximum leurs précieuses caractéristiques aromatiques et organoleptiques.
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