Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdeggianti; al naso presenta sentori varietali di albicocca e mandorla verde, nonché cenni idrocarburici che si accentuano con l'affinamento in bottiglia. In bocca grande freschezza e mineralità con un giusto tocco tannico che aiuta ad asciugare il palato.
@IT', 'Intense straw yellow color with greenish reflections; on the nose it presents varietal hints of apricot and green almond, as well as hydrocarbon hints which are accentuated with refinement in the bottle. In the mouth great freshness and minerality with the right tannic touch that helps to dry the palate.
@US', u'Couleur jaune paille intense aux reflets verdâtres; au nez, il présente des notes variétales d'abricot et d'amande verte, ainsi que des notes d'hydrocarbures qui s'accentuent avec raffinement en bouteille. En bouche beaucoup de fraîcheur et de minéralité avec la bonne touche tannique qui aide à assécher le palais.
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Ariavecchia è la nostra selezione di Greco di Tufo, un cru le cui uve provengono da una porzione ben definita del vigneto di proprietà sito a ridosso della cantina, in Prata di Principato Ultra. Il suolo di questa parte di vigna è ricco di calcare o poggia in profondità su di una roccia solfurea che portano in dote al vino una spiccata mineralità e sapidità.
L'Ariavecchia viene prodotto solo nelle migliori annate. L'uva viene raccolta esclusivamente a mano in piccole cassette quando è giudicata ottimale la maturità aromatica, in genere intorno alla fine di ottobre.
Le uve selezionate con cura grappolo per grappolo vengono pressate in modo soffice e vinificate in bianco a temperatura controllata.
Affina sulle proprie fecce fini per almeno 12/14 mesi.
Questo lungo affinamento sur-lies oltre a permettere una lenta e progressiva costruzione dell'impianto organolettico permette al vino di stabilizzarsi in modo naturale. Viene commercializzato dopo un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi.
@IT', 'A highly awarded Cru that accentuates the qualities of the Greco di Tufo DOCG without alternating its typicality.
Ariavecchia is our selection of Greco di Tufo, a cru whose grapes come from a well-defined portion of the property vineyard located close to the cellar, in Prata di Principato Ultra. The soil of this part of the vineyard is rich in limestone or rests deep on a sulphurous rock which gives the wine a marked minerality and flavor.
Ariavecchia is produced only in the best years. The grapes are harvested exclusively by hand in small boxes when the aromatic maturity is judged optimal, generally around the end of October.
The carefully selected grapes bunch by bunch are softly pressed and vinified off-white at a controlled temperature.
It refines on its fine lees for at least 12/14 months.
This long sur-lies refinement, in addition to allowing a slow and progressive construction of the organoleptic system, allows the wine to stabilize naturally. It is marketed after a further period of bottle refinement of at least 12 months.
@US', u'Un Cru très primé qui accentue les qualités du Greco di Tufo DOCG sans altérer sa typicité.
Ariavecchia est notre sélection de Greco di Tufo, un cru dont les raisins proviennent d'une partie bien délimitée du vignoble de la propriété située à proximité de la cave, à Prata di Principato Ultra. Le sol de cette partie du vignoble est riche en calcaire ou repose en profondeur sur une roche sulfureuse qui confère au vin une minéralité et une saveur marquées.
L'Ariavecchia n'est produite que dans les meilleures années. Les raisins sont vendangés exclusivement à la main en petites caisses lorsque la maturité aromatique est jugée optimale, généralement vers la fin octobre.
Les raisins soigneusement sélectionnés grappe par grappe sont pressés doucement et vinifiés en blanc cassé à température contrôlée.
Il est affiné sur lies fines pendant au moins 12/14 mois.
Ce long affinage sur lies, en plus de permettre une construction lente et progressive du système organoleptique, permet au vin de se stabiliser naturellement. Il est commercialisé après une nouvelle période d'affinage en bouteille d'au moins 12 mois.
@FR'], 'sb:Abbinamenti': ['Ottimo sulla cucina di mare in generale e buon compagno d'aperitivo. Molto buono anche su primi di carni bianche non molto elaborati e su formaggi a pasta medio-molle non eccessivamente stagionati.
@IT', 'Excellent with seafood cuisine in general and a good aperitif companion. Also very good on not very elaborate white meat first courses and on medium-soft cheeses that are not excessively matured.
@US', u'Excellent avec la cuisine de la mer en général et bon compagnon d'apéritif. Très bon également sur des entrées de viande blanche peu élaborées et sur des fromages à pâte moyennement molle et pas trop affinés.
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