Il nostro processo di fermentazione e macerazione è un'arte tramandata da generazioni, una fusione perfetta tra tradizione e innovazione. Dalle uve mature del nostro Merlot, estraiamo il succo più ricco e succulento, pronto a intraprendere il suo viaggio verso l'eccellenza. Con cura meticolosa, lasciamo che il mosto fermenti lentamente, permettendo agli aromi e ai tannini di fondersi armoniosamente. Questa delicata danza tra mosto e bucce dona al nostro vino la sua vibrante personalità e il suo carattere distintivo. È così che trasformiamo semplici uve in opere d'arte enologiche, pronte a essere gustate e ammirate da chi cerca la quintessenza del Merlot.
@IT', 'Our fermentation and maceration process is an art passed down through generations, a perfect fusion of tradition and innovation. From the ripe grapes of our Merlot, we extract the richest and most succulent juice, ready to embark on its journey towards excellence. With meticulous care, we let the must ferment slowly, allowing the aromas and tannins to blend harmoniously. This delicate dance between must and skins gives our wine its vibrant personality and distinctive character. This is how we transform simple grapes into oenological works of art, ready to be enjoyed and admired by those seeking the quintessential Merlot.
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