Durante il processo di estrazione centrifuga, la pasta di olive precedentemente gramolata viene sottoposta ad una separazione dei suoi componenti principali. Da un lato emerge l’olio extravergine, mentre dall’altro si ottiene la sansa, un residuo solido costituito da frammenti di noccioli, polpa e acqua di vegetazione. Lontana dall’essere uno scarto, essa trova nuova vita in ambiti sostenibili, contribuendo a un ciclo produttivo attento all’ambiente e rispettoso delle risorse.
@IT', 'During the centrifugal extraction process, the previously crushed olive paste is subjected to a separation of its main components. On one side, the extra virgin olive oil emerges, while on the other, the pomace is obtained, a solid residue consisting of fragments of stones, pulp and vegetation water. Far from being waste, it finds new life in sustainable environments , contributing to a production cycle that is attentive to the environment and respectful of resources.
@US', u'Au cours du processus d’extraction centrifuge, la pâte d’olive préalablement broyée est soumise à une séparation de ses principaux composants. D'un côté, on obtient de l'huile d'olive extra vierge, tandis que de l'autre, on obtient du marc, un résidu solide composé de fragments de noyaux, de pulpe et d'eau de végétation. Loin d’être un déchet, il trouve une nouvelle vie dans des environnements durables , contribuant à un cycle de production attentif à l’environnement et respectueux des ressources.
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