Il nostro processo di molitura a freddo, eseguito con maestria presso il Frantoio Olearia IANNONE, è la chiave per preservare la purezza e l'eccellenza delle olive Carolea e Selvatico, selezionate con cura durante la raccolta a metà ottobre dall'azienda Libero Gatti. Dopo essere state accuratamente scelte dagli agricoltori esperti, le olive vengono trasportate rapidamente all'impianto di molitura, dove inizia il processo di estrazione dell'olio.
La molitura a freddo, eseguita con dedizione e maestria presso il Frantoio Olearia IANNONE, è un metodo artigianale che si impegna a mantenere bassa la temperatura durante tutto il processo di spremitura. Questo passo cruciale è fondamentale per preservare le delicate note aromatiche e i composti benefici presenti nelle olive. Le olive, giunte fresche dall'oliveto, vengono macinate lentamente senza l'ausilio di calore eccessivo, conservando così la freschezza e l'integrità dei sapori.
Il risultato è un olio extravergine che incarna la massima qualità e autenticità, frutto della collaborazione tra l'esperienza di Libero Gatti e l'artigianalità del Frantoio Olearia IANNONE. Ogni goccia racchiude il gusto intenso e la freschezza delle olive appena raccolte, garantendo un'esperienza culinaria straordinaria.
", 'sb:HasInput': ['65b0f744ec21644cae40fcdd'], 'sb:hasProcessStartDate': '2023-10-20T22:00:00.000Z', 'sb:Azienda': 'Frantoio Olearia IANNONE', 'sb:hasDescriptiveName': 'Molitura', '@qrcode': None, '@id': '65b0fbcfec216450a840fce8', '@createdAt': '2024-01-24T12:00:15.491Z', 'sb:HasProcessingTemperature': {'sb:HasTemperatureUnitCode': 'http://seedsbit.com/ontology/#TEMPERATURE_UNIT_CODE-CELSIUS_DEGREE', 'sb:value': '27'}, '@schemaHash': '01a73a30ba7012bee9fa310938655ac944903407c8c8770bce0bd03d50f34bb7', 'gs1:image': ['/files/63f5cb6bfa78cb9d4424d8f3/trace/94ab3d005dc333a2167d0e3379f902286fc16978bccc01fb2d7cb8ef08d9e9b2.jpg', '/files/63f5cb6bfa78cb9d4424d8f3/trace/7f79b59ba39df84e8eb75b34f1f22892357e758e49c15d88a2699f7bc10feb69.jpg', '/files/63f5cb6bfa78cb9d4424d8f3/trace/cc0d052f1cac4e3d23042a635e8faf59f72333f94105591877b6b69d140916ff.jpg', '/files/63f5cb6bfa78cb9d4424d8f3/trace/77643c62113bd4e819e3cde9ca85170ad673d54f2ebdb56deff39e21ede35274.jpg'], '@uploadedAt': '2024-01-26T15:03:08.697Z', 'sb:HasStartGeoCoordinates': {'gs1:longitude': 16.5399094588726, 'gs1:latitude': 38.7603582721387}, '@type': 'process', '@schema': 'http://seedsbit.com/ontology/63f7365d488c9fc951616d9e/FkxLL6Na-Process'}}