{'json': {'sb:HasProcessingTemperature': {'sb:HasTemperatureUnitCode': 'http://seedsbit.com/ontology/#TEMPERATURE_UNIT_CODE-CELSIUS_DEGREE', 'sb:value': '16'}, '@schemaHash': '93e0a9296e35c2c65b1ceb5ad9ebc022cd8caf8a19e37d95e5a4c5b5aa2b63a2', 'sb:hasProcessEndDate': '2023-02-09T23:00:05.797Z', 'sb:hasDescription': [u'<p style="text-align:justify">Dopo la fermentazione, il vino Grecanico inizia il delicato processo di affinamento, una fase cruciale per sviluppare complessità e raffinatezza. Il vino viene trasferito in silos in acciaio a temperatura controllata</p><p style="text-align:justify">Durante il periodo di affinamento, che dura da settembre a febbraio, il vino beneficia del mantenimento della purezza delle caratteristiche fruttate nei serbatoi in acciaio. La maturazione in acciaio preserva la freschezza e l'intensità delle note fruttate.</p><p style="text-align:justify">Durante questo processo, il vino Grecanico si trasforma, arrotondando i suoi profili gustativi e sviluppando un equilibrio armonioso tra gli elementi. L'affinamento consente al vino di esprimere appieno la sua personalità e di raggiungere la perfezione, offrendo una bevanda che incarna la maestria enologica e il carattere distintivo dell'uva Grecanico.</p>@IT', '<p style="text-align:justify">After fermentation, Grecanico wine begins the delicate refinement process, a crucial phase for developing complexity and refinement. The wine is transferred to temperature-controlled steel silos</p><p style="text-align:justify"> During the refinement period, which lasts from September to February, the wine benefits from maintaining the purity of the fruity characteristics in the steel tanks. The maturation in steel preserves the freshness and intensity of the fruity notes.</p><p style="text-align:justify"> During this process, Grecanico wine transforms, rounding its flavor profiles and developing a harmonious balance between the elements. Refinement allows the wine to fully express its personality and achieve perfection, offering a drink that embodies the winemaking mastery and distinctive character of the Grecanico grape.</p>@US'], 'sb:HasInput': ['65b0dba7ec2164276e40fcb4'], 'sb:hasProcessStartDate': '2022-09-20T10:00:06.960Z', 'sb:HasOutput': ['65b0dba7ec2164276e40fcb4'], '@createdAt': '2024-01-24T09:43:04.852Z', '@uploadedAt': '2024-02-26T09:48:24.640Z', 'sb:hasDescriptiveName': ['Affinamento - Grecanico@IT', 'Aging - Grecanico@US'], 'sb:HasStartGeoCoordinates': {'gs1:longitude': 12.460235584733, 'gs1:latitude': 37.7929718502181}, '@qrcode': None, '@id': '65b0dba8ec21646e4f40fcc0', '@type': 'process', '@schema': 'http://seedsbit.com/ontology/649075ce5aa16ad3cabca1f5/wjRJTw1D-Process'}}