Nel nostro vigneto, il momento magico della vendemmia è celebrato con la massima cura e attenzione alla qualità. Le nostre uve di Syrah, provenienti da vigneti situati nella suggestiva Provincia di Trapani, tra le terre fertili di Mazara del Vallo, sono raccolte durante la tradizionale vendemmia manuale.
Durante la vendemmia, ogni grappolo viene selezionato con cura dai nostri esperti vendemmiatori, che scelgono il momento ottimale di maturazione per garantire la freschezza e la complessità dei nostri vini. La raccolta avviene con delicatezza, rispettando l'integrità delle uve e preservando la loro qualità.
Le uve, una volta raccolte, vengono trasportate con cura in cantina, dove inizia il processo di vinificazione. Questo momento segna l'inizio di un viaggio affascinante, dove la natura si trasforma in arte attraverso la magia della vinificazione.
@IT', 'The manual harvest of Nero d'Avola grapes, which takes place between the end of September and the beginning of October, is a ritual of precision and dedication. Expert hands lovingly care for the bunches, carefully selecting only the grapes that are ripe at the right point. The delicacy of the procedure preserves the integrity of the grapes, ensuring that only the best fruits are destined for the subsequent winemaking phase. This artisanal process is essential to fully capture the unique characteristics of the Nero d'Avola grape and ensure a superior quality wine.
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